8.8

综合评分

36

人做过这道菜

收藏

啊呜511

不可辜负樱桃季

喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做

果酱成色红亮红亮的，胶质也非常丰富

加了少量朗姆酒，感觉颜色更亮堂了，吃起来也更加耐人寻味

用料

樱桃果肉

800克

细砂糖

360克

柠檬汁

45克

朗姆酒

4大匙

朗姆樱桃果酱的做法

樱桃洗干净沥干水分

用筷子自中心位置推出，取核

处理好的果肉全部放入奶锅

加入糖和柠檬汁

拌匀

盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶

一般至少要一个小时

开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5-10分钟

一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫

捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底

越来越浓稠的时候加入朗姆酒，小火继续煮一下关火即可

立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存

小贴士

1、糖可以根据个人口味增减，但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌

2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略，除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用