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朗姆樱桃果酱

作者:admin 2018-04-03 我要评论

8.8 综合评分 36 人做过这道菜 收藏 啊呜511 不可辜负樱桃季 喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做 果酱成色红亮红亮的,胶质也非常丰富 加了少量朗姆酒,...

8.8

综合评分

36

人做过这道菜

收藏

啊呜511

不可辜负樱桃季

喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做

果酱成色红亮红亮的,胶质也非常丰富

加了少量朗姆酒,感觉颜色更亮堂了,吃起来也更加耐人寻味

用料

樱桃果肉

800克

细砂糖

360克

柠檬汁

45克

朗姆酒

4大匙

朗姆樱桃果酱的做法

樱桃洗干净沥干水分

用筷子自中心位置推出,取核

处理好的果肉全部放入奶锅

加入糖和柠檬汁

拌匀

盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶

一般至少要一个小时

开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5-10分钟

一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫

捞出浮沫后转中小火熬煮,注意搅拌避免糊底

越来越浓稠的时候加入朗姆酒,小火继续煮一下关火即可

立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后,放入冰箱保存

小贴士

1、糖可以根据个人口味增减,但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌

2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略,除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用

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