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芝麻蛋糕

作者:admin 2018-04-04 我要评论

芝麻蛋糕的做法 1. 蛋黄蛋白分离 2. 蛋黄打散,搅拌均匀,加入牛奶、色拉油、20g白糖充分搅拌均匀,筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀 3. 4. 打发蛋白,蛋清分三次加入...

芝麻蛋糕的做法

1.

蛋黄蛋白分离

2.

蛋黄打散,搅拌均匀,加入牛奶、色拉油、20g白糖充分搅拌均匀,筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀

3.

4.

打发蛋白,蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡,可以立住筷子就OK啦

5.

将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀

6.

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌成顺滑的蛋糕糊

7.

烤盘放上模具,将蛋糕糊倒入模具中震出气泡,撒上芝麻

8.

烤箱160度预热,上下火中层烤40分钟

9.

烤好的蛋糕出炉,稍凉脱模。

烹饪技巧

1.新鲜鸡蛋更容易打发。

2.烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间有差异,请根据自己的烤箱设置。

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