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炒鱼丸

作者:admin 2018-04-06 我要评论

8.2 综合评分 270 人做过这道菜 收藏 Oliviaqiu3 去超市总是一时冲动买鱼丸,除了鱼丸紫菜汤炒着吃也不错,老妈发明的~ 用料 葱、姜 适量 洋葱 半个 青椒 半个 ...

8.2

综合评分

270

人做过这道菜

收藏

Oliviaqiu3

去超市总是一时冲动买鱼丸,除了鱼丸紫菜汤炒着吃也不错,老妈发明的~

用料

葱、姜

适量

洋葱

半个

青椒

半个

鱼丸(我喜欢墨鱼丸,海参丸也不错)

20颗

郫县豆瓣(老干妈豆豉或者老干妈辣酱也行)

适量

生抽

适量

适量

炒鱼丸的做法

葱姜切丝备用

洋葱切丝,青椒切块

鱼丸每个切成四块

热油下鱼丸煎熟,表面变色就差不多了,中小火,大火很快就糊了,煎好后盛出

热油下葱姜炝锅,放入郫县豆瓣炒香。

下洋葱炒出香味后放青椒,炒熟后再下鱼丸一起翻炒,加少许糖调味后出锅。

豆瓣酱或者辣酱都很咸,再加上很多鱼丸本身就有咸味,不用额外放盐了,如果辣酱放的少或者鱼丸味道淡可以在出锅前加一点生抽调味。

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