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麻酱豇豆

作者:admin 2018-03-27 我要评论

8.2 综合评分 595 人做过这道菜 收藏 小白素食记录 朋友给带来有机农场的豇豆,好久不吃这个,小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~ 且不说有机与...

8.2

综合评分

595

人做过这道菜

收藏

小白素食记录

朋友给带来有机农场的豇豆,好久不吃这个,小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~

且不说有机与否,口感的确够嫩够清甜

调一个我喜欢的麻酱汁儿

以下比例的汁儿,稠度刚好,量的刚好拌一盘儿

小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙

大匙=汤匙=15ml

小匙=茶匙=5ml

用料

豇豆

一把

芝麻酱

2小匙

生抽

1大匙

2小匙

1/2小匙

腐乳汁

1小匙

1大匙

麻酱豇豆的做法

豇豆洗净,去掉两端,掰成长段

锅中烧开水,下少许盐,下豇豆焯3分钟,捞出过冷水(大家请放心,小白掐表看时间来着,3分钟豇豆已经很熟了,另外目测是否熟透的方法就是,看是否都变绿了,如果绿里还有点白就是没熟透)

将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀(这里说的芝麻酱是稀释前的,纯芝麻酱,腐乳汁是红豆腐乳里面的汁,可以增加风味)

将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可

小贴士

这是款清淡的汁,无麻无辣O(∩_∩)O~

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