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仿真土豆咖喱面包

作者:admin 2018-04-07 我要评论

仿真土豆咖喱面包的做法 1. 土豆去皮后切片,上锅蒸熟 2. 用勺子压成泥状 3. 将除黄油外的面团材料放入面包机内桶 4. 启动揉面模式 5. 将面团揉至出筋状态 6. 加...

仿真土豆咖喱面包的做法

1.

土豆去皮后切片,上锅蒸熟

2.

用勺子压成泥状

3.

将除黄油外的面团材料放入面包机内桶

4.

启动揉面模式

5.

将面团揉至出筋状态

6.

加入软化好的黄油

7.

继续揉至出膜状态

8.

将揉好的面团略整形后放入容器,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏12-15小时

9.

取出冷藏好的面团,室温回温30分钟

10.

将面团均分成60g一个的面团,醒发30分钟

11.

青椒、胡萝卜、火腿肠切丁

12.

和盐、咖喱粉一起拌入土豆泥

13.

拌匀成均匀的馅料

14.

均分成30g一个

15.

可可粉和玉米淀粉混合均匀后过筛待用

16.

面团擀成四周略薄的面片

17.

包好馅料

18.

捏好收口,整形成不规则的形状

19.

在装饰粉中均匀的滚上一圈

20.

用针式温度计在面团上扎几个小孔

21.

将面团收口朝下放在烤盘上

22.

放入烤箱发酵1小时

23.

发酵至2倍大

24.

放入预热好的烤箱上火200℃,下火180℃烤13分钟

烹饪技巧

1、面包整形的时候把形状弄得越不规则越逼真。

2、装饰用的玉米淀粉不能用面粉代替。

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