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小白请三思啊!(三丝炒茭白)

作者:admin 2018-04-08 我要评论

8.2 综合评分 66 人做过这道菜 收藏 下厨房的阿布 这几天心里颇不宁静…… 咳咳 总之,好像开个小门店,经营自己喜欢的菜色,招待喜欢的客人和心情,只要不赔本...

8.2

综合评分

66

人做过这道菜

收藏

下厨房的阿布

这几天心里颇不宁静……

咳咳

总之,好像开个小门店,经营自己喜欢的菜色,招待喜欢的客人和心情,只要不赔本就成。

但是……真的是没有经验的小白,得三思而后行呐

用料

茭白(又名高笋)

三根

猪肉丝

一把

青椒

四根

胡萝卜

半根

鸡精

料酒

白胡椒粉

淀粉(可不用)

一小撮

蒜瓣

两颗

小白请三思啊!(三丝炒茭白)的做法

用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟(可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀),旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒,盛出备用

大火将茭白炒熟,出锅前少许盐翻拌均匀

旺火下青椒丝和胡萝卜丝,调入盐和鸡精,断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软,盛出即可

小贴士

1、嗜辣的话,青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类,或者切一把小米椒下去~~

2、非常下饭哦~~

3、这道菜每个步骤都分开放盐的,也是成功的关键,因为他们的吸味能力不一样,辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般,茭白不费盐但也不易吸味,肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧?

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