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青椒酿肉

作者:admin 2018-03-27 我要评论

8.4 综合评分 1043 人做过这道菜 收藏 小牛 可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗...

8.4

综合评分

1043

人做过这道菜

收藏

小牛

可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!

用料

青椒

适量

猪肉碎

适量

马蹄

少许

葱姜蒜

少许

鸡蛋

少许

淀粉

少许

料酒

少许

蚝油

适量

生抽

少许

老抽

少许

少许

香醋

少许

青椒酿肉的做法

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子

将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱

将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里

大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可

小贴士

1:视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好;

2:煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;

3:煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;

4:最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。

可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!

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