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苦瓜炒鸡蛋

作者:admin 2018-03-27 我要评论

8.3 综合评分 33 人做过这道菜 收藏 塞北主妇 用料 鸡蛋 苦瓜 油 盐 白酒 苦瓜炒鸡蛋的做法 苦瓜洗净,用刀从中间切开 用勺子挖去瓤和白色的膜 切成薄片,用盐腌...

8.3

综合评分

33

人做过这道菜

收藏

塞北主妇

用料

鸡蛋

苦瓜

白酒

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜洗净,用刀从中间切开

用勺子挖去瓤和白色的膜

切成薄片,用盐腌一下

鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散

炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出

锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可

小贴士

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜?

1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下。

2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。

3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

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